Русский English
Нациoнальный музей Республики Карелия ПРИРОДА АРХЕОЛОГИЯ ИСТОРИЯ ФОЛЬКЛОР ЭТНОГРАФИЯ
Группа музея ВКонтакте
Подписаться на новости

Артефакт – гид по музеям России Купить билет Пушкинская карта Филиал НМРК в Шелтозеро Филиал НМРК Марциальные воды Филиал НМРК Музей Карельского фронта Объясняем.РФ Независимая оценка качества услуг НМРК Конференция "Материальное и нематериальное наследие петровской эпохи на Русском Севере" Официальный сайт для размещения информации о государственных учреждениях Министерство культуры Республики Карелия Национальный проект «Культура» Государственные услуги Национальный музей Республики Карелия: отзывы путешественников

На главную страницу  > Новости
13.07.2015 | Другое

"Древо жизни" - традиционный вепсский праздник
Участники праздника

11 июля команда проекта «Калитка.RU» приняла участие в вепсском празднике «Древо жизни».

Жители вепсских сел и деревень встретились на красивейшем берегу Онежского озера, где проходил традиционный праздник. Основной темой мероприятия в этом году стали Святки. Традиции народных обрядов летнего цикла представил Вепсский народный хор.

На протяжении нескольких лет Национальный музей Республики Карелия принимает участие в проведении праздника и организует интерактивные площадки для детей и взрослых. В этом году для всех желающих состоялись два мастер-класса «Калитка из соленого теста» и «Сладкие пироги и сульчинат».

«Калитка» - традиционное карельское блюдо. На мастер-классе из соленого теста самые усердные и трудолюбивые участники сделали настоящие сувенирные калитки с начинками из разных круп.

Рецепты карельской и вепсской кухни живут сегодня в деревнях и передаются из уст в уста. На празднике можно было приготовить самое традиционное обрядовое вепсское блюдо – сладкие пироги. Один пирог обязательно делали с солью. Это был "счастливый пирог". Считалось, что его обладатель будет счастливым весь будущий год. Хозяйки вспоминают, что пироги для зятя готовили, когда в дом приходили сваты, а также подавали на стол строителям, когда был готов сруб дома.

Для того, чтобы приготовить «Magedad pirgad» или «Сладкие пироги», или «пироги для зятя» Вам понадобится: 4 ст.л. сметаны, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1,5 щепотки соли, пшеничная мука. Далее замешивают густое тесто, скатывают в колбаску и дают постоять 7-10 минут. Затем отщипывают небольшие кусочки теста, из которых делают небольшие лепешки и раскатывают. Сканцы должны быть очень тонкими, «прозрачными на просвет». Правильный сканец должен немного подняться над столом, если немного подуть. Затем берут один сканец, половинку посыпают сахарным песком, а второй частью закрывают. Должен получиться «полумесяц». На хорошо разогретой сковороде приготовленные сканцы жарят в большом количестве растительного масла.

В вепсском фольклоре существует даже загадка – «Маленькие рыбки в озерце плескаются».

С сентября 2014 года в Национальном музее Республики Карелия реализуется проект «Калитка.RU», в рамках которого запущен интернет-портал http://kalitka10.ru Теперь на едином ресурсе пользователи могут найти рецепты блюд кухни народов Карелии, посмотреть старые и новые фотографии, поучаствовать в мастер-классах, поделиться советами и заметками друг с другом с помощью форума, а также поиграть в специально созданные мультимедийные приложения.

пресс-служба НМРК

(814-2)78-44-21

 

Мастер-класс пироги для зятяМастер-класс по сувенирной  калиткеПриветственные слова от Министра культуры Карелии Е.В. Богдаговой
полевая кухнясладкие пироги
версия для печати



Расскажите, как музей может стать лучше? Ждём ваших предложений
Контакты
185035, Республика Карелия, г.Петрозаводск, пл.Ленина, 1
e-mail: nmrk_karelia@mail.ru
Тел.: (8142) 55 96 55
Создание сайта:  WebLab
Культура.рф  Музеи России 
-->
Яндекс.Метрика
©  Национальный музей Республики Карелия
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна.
-->