Принцип работы гейзерной кофеварки: нагреваясь и закипая, вода превращается в пар, поднимается и проходит через слой молотого кофе, забирая из него все полезное и вкусное. В верхнем отсеке кофейный пар охлаждается и конденсируется. Через несколько минут варки в верхнем отсеке скапливается достаточное количество крепкого кофе. Необходимо, чтобы кофе был грубого помола, чтобы не забивался фильтр, через который проходит пар.